LES AMIES VIGNERONS D’ANNE-CLAUDE . JURA, FRANCIA

Les Amis Vignerons D’Anne-Claude Leflaive . Pierre Martin 2009 . Vino blanco seco

AOC Arbois, Jura, zona fronteriza con Suiza

Amantes del melón con o sin jamón . Curiosos que se atreven a probar variedades, al parecer, no tan conocidas

100% Melon à Queue Rouge . 13,90 % Vol. Alc. . La variedad Melon à Queue Rouge o, según la identifican algunos, la Chardonnay de tallo rojizo, de ahí su nombre, es una variedad de uva blanca propia de la zona de Jura (sur de Borgoña) . Claro está que, siendo zonas vecinas, se pueda tratar de una mutación positiva (o clon) de la propia Chardonnay en esta zona, pues la propia AOC Arbois no la reconoce como variedad “oficial” . Suelos de sílice

Color amarillo con toques dorados brillantes . Aroma a melón, limón, pera, caramelo y madera tostada . En boca tiene ese volumen que le dan los 12 meses de envejecimiento en foudre . Cítricos, pera y melón, untuosidad elegante, nada empalagosa y final largo con recuerdos a esa fruta y tostados

Anne Claude Leflaive, nombrada en 2006 por Decanter como la mejor elaboradora de vinos blancos del mundo, dirigió la prestigiosa bodega familiar Domaine Leflaive hacia las prácticas de agricultura biodinámicas tras su incorporación en 1990 . Esta armonía y respeto absoluto de la naturaleza dio como resultado vinos de calidades excepcionales, repuntando la fama del Domaine familiar a nivel mundial . La implicación de la Sra. Leflaive con la naturaleza en tal, que en una entrevista comentaba cuán importante era el estado de buen humor del vendimiador durante la vendimia, pues aseguraba que se transmitía a las cepas y uvas, dando un resultado positivo en los vinos

Almejas a la marinera

60-70€

Vino unicornio (difícil de encontrar, y si lo encuentra, cómprelo, sin dudar)