Cata Vinology . Vinos Viejos con Custodio López Zamarra
Durante más de cuatro décadas, Custodio dirigió la bodega del legendario Restaurante Zalacaín, el primer tres estrellas Michelin de España, y ha sido reconocido con premios tan prestigiosos como el Cervantes Gastronómico 2024 y el Premio Nacional de Gastronomía, entre otros. Autor de influyentes obras sobre servicio y maridaje, sigue activo en el mundo del vino principalmente como formador.
Custodio nos guiará junto a nuestra fundadora, la sommelière Pilar Oltra, a través de ocho vinos con más de 20 años de guarda, incluyendo etiquetas de regiones tan emblemáticas como Jerez, Rioja, Ribera del Duero, Priorato y Rías Baixas, ente otras. Durante esta velada rendiremos homenaje a la cultura de la guarda, revelando la complejidad, profundidad y carácter que solo el tiempo puede otorgar.La cata será acompañada de una cena de 8 pasos diseñada especialmente para acompañar estos vinos únicos.
Acompáñanos en esta experiencia excepcional dedicada a las joyas del patrimonio vinícola de España.
