Cata Pago Carraovejas . Vinology, Madrid

Cata: “Pago de Carraovejas: Origen, Alma y Emoción”. Vinology, Madrid.

Resumen

“Pago de Carraovejas: Origen, Alma y Emoción”. Vinology, Madrid.
El origen de Alma Carraovejas es Pago de Carraovejas y el mítico restaurante segoviano José María. Una familia que ha crecido y se ha posicionado como proyecto de referencia en España.
Alma no es sólo proyectos singulares vitivinícolas fusionando innovación y tradición, sino gastronómicos con estrella, Restaurante Ambivium, de distribución e importación, SV Wines, de formación, cultura e investigación Fundación Cultura Líquida
y de sus PERSONAS. No hay recursos humanos, sino desarrollo de personas. Un detalle, gran detalle, que marca la diferencia.
Una cata vertical de lujo con dos maestros de ceremonias impecables, Pedro Ruiz Aragoneses & Pilar Oltra, y tres protagonistas indiscutibles:
-Pago de Carraovejas
-El Anejón
-Cuesta de las Liebres
Si tengo que elegir, me quedo con Cuesta de las Liebres, añada 2015.
Estupenda velada y delicioso menú maridaje. Gracias a todo el equipo de Vinology.

Fotos